道具は使い続けたいからＮＯプラスチック その1 - 日々ノ道具奥田金物

道具を使い続けたい。何回かに渡ってお伝えしたいと思います。

身近なお台所から。樹脂の保存容器に換わってお勧めは琺瑯。表面がガラス釉薬なのでニオイも色も吸着せず衛生的に使える潔さ。カレーを保存して、次にキムチを保存して、その次にご飯を保存しても平気。そしてオーブン、ガス火、ＩＨで使えて調理道具としても働いてくれます。欠点は電子レンジに使えないこと。そこはＮＯプラ目線では蒸篭で温めたいところですね。

コラム筆者・日々ノ道具奥田金物 山本 潤美  

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