合わさって美味しい - YAGUI
台湾のお菓子には、甘くてパサパサしているものが多いと思う。ものによっては、喉に詰まらせてしまうほど口中の水分を奪われるようなお菓子や、持った瞬間にボロボロと崩れてしまうような繊細すぎるパイなど。ところが、これらをお茶と一緒にいただいてみると、その甘さや乾燥具合がお茶のお供としてパーフェクトなものになることが多い。そればかりか、お茶の風味や特徴も引き立つ。まさに「合わさって美味しい！」。
コラム筆者・YAGUI（ヤグイ）
中国国家茶藝師。イベント出店やワークショップを通して、台湾茶や中国茶の愉しみをお伝えすべく活動中。
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