兄弟子 - 白雪

先日兄弟子の２０周年のパーティに呼ばれ出席してきました。大勢のお客様に囲まれた盛大なお祝い、確かな腕と人柄の賜物だと敬服。私が２５才兄弟子が３０才の頃の出会いでしょうか、海辺が故郷の兄弟子には地元の料理や他店で学んできた仕事を随分と教えて頂きました。私の周りの兄弟子には珍しく（笑）物腰の柔らかな人で独立という同じ目標が何故かピンとこなかった事を覚えています、が、決断した時の迅速な動きに又ひとつ勉強、おおらかで勇壮。それから２０年、けして大きなお店ではないが、家を建て子供を育て今尚貪欲に仕事に打ち込みお客様に愛される姿は昔も今も変わらず私達の目標です 感謝 。

コラム筆者・白雪

伊達の殿様が米沢より岩出山、仙台と移転に伴いできた御譜代町。その一つ、大町に店を構える居酒屋。屋号は「白雪」ざっくり二代目の田舎板前でございます。

仙台市青葉区大町２丁目６−１７ HALBLD.1F