ちゃんと飲む - YAGUI

茶壷や蓋碗を使って、煎を重ねる変化にもしっかり向き合い香りと味に集中する。
これが１つの「お茶をちゃんと飲む」という形。この春、とにかく大好きで飲んでいるお茶、東方美人（30g、¥3,000-）。茶漉し付きタンブラーでお湯を継ぎ足しながら、時には家に持ち帰ってまで。すっかり葉っぱの形に戻り、お茶の味も香りもしなくなってからサヨナラするのがこのところのルーティン。いわゆる高級茶でこのような飲み方は勿体無いな〜とも思いますが、１日かけて最後まで飲みきったという満足感があるのも事実。

お茶を最後まで「ちゃんと飲む」という楽しみ方をやりきった春。

コラム筆者・YAGUI（ヤグイ）

中国国家茶藝師。イベント出店やワークショップを通して、台湾茶や中国茶の愉しみをお伝えすべく活動中。
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