雨 - BALEARIC COFFEE ROASTER

雨降りの季節になり、定禅寺通りのケヤキたちも喜んでいるようです。雨はコーヒー豆を生産するうえでとても大切な要素の１つ。雨の降る量で豆の質や量が変わってきます。コーヒー豆はなにからできているのか？仙台無印良品のワークショップでもご質問いただきますが、まずコーヒー豆は豆ではなくコーヒーの実（コーヒーチェリー）の中にある種。熟すと鮮やかな赤色になり、ほんのり甘く果肉がほとんどないフルーツで、花は白くジャスミンのように香ります。生産地で違いがありますが、一杯のコーヒーで10g使うとすると、一本のコーヒーの木から1年でおよそ40杯分しかとれません。淹れる方も飲む方も、ありがたくいただきたいですネ！

コラム筆者・バレアリックコーヒーロースター 鈴木徹

 定禅寺通りの西公園側に自家焙煎珈琲豆屋をオープン。 産地の個性を大切にした、甘く切ないコーヒーを提供するオーナーロースターです。バレアリックというチルアウト音楽愛好家、コーヒーと音楽を皆さんに！。

https://www.instagram.com/baleariccoffeeroaster

仙台市青葉区立町23-11