ベビーコーンは丸焼きに限る! - 紫山のごはん会 佐藤千夏
と周りがみんな言うのでアマノジャクな私は色々考えましたが...やっぱり丸焼きが一番。皮のまま、ヒゲは焦げないようアルミホイルで包んで、グリルかオーブントースターで10分。ヤケドしないように皮をむき、塩をパラっとふってどうぞ。ヒゲは噛めば噛むほど甘みがしみ出します。 もう少し手をかけられるなら、かき揚げもおすすめです。ヒゲとコーンを一緒にザクザ ク切って、しらすと一緒にサクッと揚げます。
コラム筆者・紫山のごはん会 佐藤 千夏
自宅で料理教室16年。家の外では商品開発やレシピ開発の専門家として東奔西走中。食べ物がもつ「ちから」を使って幸せな時間をたくさん共有したいと思っています。昨年11月には北仙台に教室やイベントを行うスタジオ「紫山のごはん会 分室」がOPENしました。
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