探究心 - パティスリークレドクール

に職と言われるパティシエの世界で始めたばかりの頃は商品ができること、作っていくことが仕事という感覚でした。いつの頃からか正解ってどこにあるのだろうかと思い始め、独立してもみえない正解。出来た商品を更によくできるのではと思ってしまう悪循環。正解のない世界にいる自分を後悔しながら楽しむ毎日です。

コラム筆者・Patisserie Clef de Coeur 

 仙台・泉中央の人気パティスリー。定番が美味しのはもちろん 、どんどん出てくる新作もどれも見事で、その想像力には毎度驚かされます。SNSで積極的に情報発信しているので、ぜひチェック。 http://clefdecoeur.com/ 

仙台市泉区泉中央3-29-1 月曜定休